昨天下午,吃过饭收拾了碗筷,抬眼看见北窗外的梧桐开了一树的白花,在阳光下轻轻的摇曳着。多好的天气呵!不忍就猫在家里辜负了春光,遂与二三子相约,在环城公园晒太阳喝茶。
我到的早,自己先要了一杯今年的新陕青,用玻璃杯泡了,慵懒地戴着太阳镜坐在太阳下看书,茶叶在杯里舒展,不是什么好茶,茶形不整齐,碎叶很多,有些叶缘上可以看到炒过火的焦痕,但新茶的新鲜气息让人愉快。这是一点有些甜的水气。汤色略黄,不够清澈。呷一口,有涩。和我自己带去的茶友所赠去年的午子仙毫还有些差距。茶友的茶虽放的时间久,但汤色清亮,口感顺和,茶形齐整,也是有涩,在可允许的范围内,我觉得绿茶总是有点涩的。
两杯茶都喝了三水,苏箫夫妻姗姗而来,还带着个可爱的小家伙---甘宝。
洗杯换茶,先喝的是传统观音,这个茶上次和茶盒兄,苏兄一起喝过。滋味不错。今天用小盖碗随意泡着,很轻松就走到了六水。那次喝,我一入口就觉得有单枞的蜜香,在今天的户外新鲜空气里,茶叶的香气比单枞的蜜香要淡雅,火工带来的甜美非常明显。对发酵程度的高低我不知道在味觉上怎样判断,但火工的高下是可以立见的。茶汤味道很舒畅,顺口顺喉,有回甘,无苦涩。香气稍微低了些。一边喝一边和苏兄夫妻讨论传统观音与流行观音的区别,传统观音的香气是成熟的,甜蜜的;流行观音则是新鲜的花香,是高扬的。滋味上传统观音在喉中的感觉很舒服,饱满;流行观音汤色发绿,有青味。
喝了两样茶,苏兄笑着说:我们的口味都被流行给引导了。我更喜欢流行观音的味道。我反问:你不觉得喝了传统观音后再喝流行观音,开始有点不舒服么?流行观音里的青气似乎太重了?
苏兄同意:看样子我们从开始接触铁观音就是这流行观音,今天的传统观音是否和原来的传统一样呢?我们都不能回答。
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