【茶缘】三醉斋冬季征文比赛获奖之茶。
【茶室】泊舟斋。
【茶时】2004年4月18日13:30
【茶品】福建武夷肉桂。
【茶具】三醉斋冬季征文比赛获奖之盖碗，公道杯，薄胎小杯。
【人数】独饮。
【茶量】二分之一碗
【外形】条索肥壮紧结沉重，色泽尚油润，砂绿红点较明，尚匀整。
【水品】矿泉水。
【水温】沸水100摄氏度。
【瀹法】烫器，茶底铺，洗茶，高冲急注。
【干香】花果、桂皮香，无乳味。
【加水】满注。
【一水】汤色金黄清澈明亮甘滑，醇厚爽口，岩韵明显，齿颊留香，喉感润滑。
【二水】【三水】【四水】略。
【叶底】肥厚软亮尚匀红边明。
【茶记】武夷岩岩有茶，一岩一茶，一茶一名。肉桂为武夷名丛之一。肉桂茶树，据记载，最早发现于武夷山慧苑岩。民国时期，中央茶叶研究所曾在企山名丛观察园中，将肉桂列为诸名丛之前茅。肉桂从八十年代初的几亩，经无性繁殖已发展到三万多亩，成为武夷岩茶中的主要品种。
有人评论：奇种苦涩，较清淡、柔和，随之而来的甘甜也较清淡；水仙浓烈，而后亦倍觉爽口；肉桂则介于两者之间，似乎有一种恰到好处的感觉。

编者按：本帖选自http://www.sanzui.com/bbs/showthread.php?s=&threadid=8880 ，有兴趣者请前往了解详细内容或发表见解。