想喝茶了,就打开柜子,挑了一包银白色小包装的友福观音。开瀹。
干茶为精茶,偶有梗,粗壮,褐红。投入热壶后清香袭人。清香中略显酸香气。盘结紧密。色油绿。
一水:约30秒出,汤色浅绿,可能这么清亮的汤色和我置茶量只有七克有关。但泡的虽淡,汤中的香气却隔座可闻。头汤入口,香气盈口,茶汤顺滑,但柔软度稍欠。若三者具备,则若上等丝绸,而此茶则仿佛是纺绸,手感硬了点儿。盏底香清甜,喉中稍干。
二水:约30秒出,汤色较上水稍黄。黄中隐绿。汤中的香气不若上水那么强悍,多了几分含蓄。香气从浮在表面融合入了汤水,汤中略含酸。于舌根处有感。是那种软和的酸,让我联想到发酵良好的大馒头。在口中咀嚼时有丝丝的酸香。不过此茶此刻汤中表现出的碱性高于酸性,喉中发干了。
三水:约40秒,茶汤中多了些茶渣,茶水在口中香多而肉少,骨头棱角分明。咯得我喉咙干干的,感觉不够开阔。这泡茶我带去了宝茶会,是银色包装的,虽未参与品茶会品评,但刘远兄应是有机会喝到的,不知是否有这种:香气做的不错,酸韵和肉做的稍逊的结论?汤之所以不够柔不够肉也应当是酸韵较缺乏所致。
四水:想泡地久一点,更好的感受茶汤的优缺点,这一泡大概有了将近八分钟,茶汤倒出来后,香气盛。让我想到宝茶会时满室的春意。入口后香气是最大的体会。茶汤因久泡而微涩。无酸或者说酸不明显。
喝到此,我觉得这泡茶和紫瓯清茗秋茶会中的祥华B有颇多相同之处,是一泡香气处理较好的传统型观音,缺点是汤薄,硬。这是在加工制作的哪个环节没有做好呢?想请教大家。
(飞花)
记得一人兄原来有个帖子说,若想汤浓些多泡会儿淡就少泡会,自己把握出水的时间。
自己觉得没有过于追求茶得浓度,可是置茶量少了入口真的感觉很淡没有味道,不过瘾,除非象友福或龙山得0号茶,茶汤淡,真是淡而有味,那种口中得饱满、醇厚、顺滑、回甘都很雅致,令人心神爽利,,可是这样的好茶不是经常可以喝到呀
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