三醉茶文 - 水仙初试

　　还是郁郁少欢。季节更替，树叶也早就更迭了颜色。自己的心情还是穿着旧时的衣衫，又象是一张完好保存的底片，不断地可以冲晒出崭新忧郁。
　　竟日苦读之余，无心手闲适之境，总是大碗开茶的时候居多，算是废茶了吧。
　　得到这泡水仙已是月前的事了。值班的时候，总是一人独饮，也竟孟臣沐霖、若深出浴之举，不意竟被年轻的同事撞见，惊为好茶人，异日竟送了两泡他家乡建瓯的水仙茶王来。感慨，年轻总是充满热情，而我，算是又一次蹭茶成功了吧。
　　上网补了一些岩茶的功课，看到这一泡龙兴水仙的产家是南茶版主在《闽北乌龙印象》曾提到过的，多了一些开沦的兴致，但也还是没有就冲泡起来。
　　日子过得象惯性。照例是以书消时度日，到早十一时许，头已有些晕胀了。小施踱步而来，手持茶杯，乃是讨茶吃来了。于是邀共品此水仙茶。
　　洗茶，悬壶高注，刮沫，略闷茶，起茶出汤。汤色明艳有似琥珀，醇酽酽的样。闻香，是馥郁甘甜的芝兰香，若以冷香斋主人论茶香谓之，当属太真出浴、姚黄魏紫之浓香。香色两宜，我的心头渐渐有了活泛的茶意。徐徐啜饮而体贴之，过喉滑爽，稍有苦意，旋而竟是倏然起一阵的生津回甘。心谓：大妙！莫不是喉韵？自己在观音中所苦苦追寻的、在这水仙中竟是如此轻而易举地企及了吗？精神乃为之大振。小施却眉头蹙起，谓苦意甚浓。于是快速起茶，汤色略浅，仍是回甘泛甜。三水时候，口中之津甜竟有如潮汐般自喉而口、徐徐铺展，至于满口生津甘甜，此种感受平生所未觉，奇妙之至。同饮者也始谓：“口感好。”接下来又冲饮数道，已是心猿意马起来，以为茶意已满。看叶底时，又是小出一惊，竟是残叶、断叶，整叶者三枚、有镶红者二三叶尔。惊的是自己所喝得的上汤，竟是出于此残叶、断叶？！
　　今年喝过的好茶不多，茶意不得时多。冷香斋主人谓，胸中块垒，可以茶销。今之遇此佳茶，似可宣郁。出文小记。
　　仲夏的懊热里，触手所及尽是粘腻滞重之感。我忽然还是想起早春清峭的风，想起轻清的雨，想起新雨后点染窗外的微云。怀念的是那一些个曾令我有清风出袖、空谷幽兰怀想的茶。