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[日记] 初夏,这里茉莉花开咯

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    [LV.6]三级茶艺师

    发表于 18-6-6 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 燕子坞 于 18-6-6 20:39 编辑

    走,上山看花啦。

    6.7.8是茉莉花的大水,天气气温高,花的香气在入伏后更会达到峰值。

    早上进厂看看,正在陆续窨一些口粮的毛峰。

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    *夜里开花失败的花苞,只能丢弃咯,要是量多的话可烘干做干花。

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    *筛花机

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    *窨后准备丢弃的花苞,准备送去给牛当点心啦。

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    *风选后的花茶角片

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    *窨制好的福州茉莉毛峰

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    *茉莉花茶的起花是大清早就进行了,忙完后师傅回家休息,等待下午三四点送来的茉莉花苞。




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    [LV.6]三级茶艺师

     楼主| 发表于 18-6-6 20:41 | 显示全部楼层
    下午四点左右上山,我是怕晒。采茶的大姐2点半就开始采花啦。

    采花蒂分离的花苞,再静等晚上9点左右的花开。
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    采花的随身携带的工具。


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    上图大朵的花苞就是我们需要的。

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    开了的花香已经散了,是我们不需要的。


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    [LV.6]三级茶艺师

     楼主| 发表于 18-6-6 20:43 | 显示全部楼层



    采花人工一斤8元,丛下午2点左右开始,最理想的状态是天气放晴,气温够高

    这样晚上的花苞开到虎口大小的时候香气会更鲜灵。

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    [LV.6]三级茶艺师

     楼主| 发表于 18-6-6 20:44 | 显示全部楼层

    花茶窨制是利用茶叶具有较强的吸附性能和香花吐香能力。这个过程并不仅仅只是将花与茶拌和,还包含了鲜花养护、茶叶烘焙等工序,是一个十分复杂的过程,其中的每一道工序都将影响茉莉花茶最终品质好坏。期待我们7月的福州茉莉花茶吧,噢耶。
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    [LV.8]二级茶技师

    发表于 18-6-9 14:24 | 显示全部楼层
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    [LV.Master]茶人之家

    发表于 18-6-10 09:26 | 显示全部楼层
    哇,拍这么多背影呀,真不容易。
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    [LV.6]三级茶艺师

     楼主| 发表于 18-6-10 16:54 | 显示全部楼层
    普洱涅槃 发表于 18-6-10 09:26
    哇,拍这么多背影呀,真不容易。

    茶不好卖啊。得广告。
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    [LV.Master]茶人之家

    发表于 18-6-10 22:25 | 显示全部楼层
    燕子坞 发表于 18-6-10 16:54
    茶不好卖啊。得广告。

    哪行业都一样,坚持吧!
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    奋斗
    18-8-16 00:57
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    [LV.10]审评师

    发表于 18-6-12 23:50 | 显示全部楼层
    香,,,,,,,,,,
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    [LV.6]三级茶艺师

     楼主| 发表于 18-6-19 18:29 | 显示全部楼层
    闲农 发表于 18-6-12 23:50
    香,,,,,,,,,,

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