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楼主: 叶丛嘉

[广东乌龙] [讨论]凤凰单丛茶 — 你问我答

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  • TA的每日心情
    开心
    17-2-25 14:40
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    [LV.1]新茶客

    发表于 17-5-24 16:55 来自手机 | 显示全部楼层
    新丛和老丛该如何从干茶,口感,叶底来区分?
    三醉是我家,建设靠大家!

    该用户从未签到

    发表于 17-6-5 10:04 | 显示全部楼层
    凤凰单枞对于制作工艺要求比较高,现在大概有300多个品种。等级一般以山头(山门),品种,树龄,制作工艺,季节  来分。一韵二水三香 是评价好单枞的唯一标准。
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    该用户从未签到

    发表于 17-10-10 11:47 | 显示全部楼层
    叶先生可有门店?后辈在潮州,有空拜访您一下?
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    该用户从未签到

    发表于 17-10-10 11:50 | 显示全部楼层
    風的影子 发表于 04-5-18 13:15
    一開始是苦是初制不好,請問是何道理
    后置1,2個月是熟化,請問熟化什麼,而熟化為什麼相對不苦?怎麼沒 ...

    熟化我的理解是,一个继续酶促作用,把里面的咖非因转化掉一部分,也就是说茶继续存放还会继续发酵
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    开心
    14-12-15 11:12
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    [LV.4]一级茶艺师

    发表于 17-12-17 19:47 | 显示全部楼层
    单丛茶经过近十年的推广,现在已经是家喻户晓了,好贴应该顶起来。
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    14-12-15 11:12
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    [LV.4]一级茶艺师

    发表于 18-4-15 16:15 | 显示全部楼层
    Sumjam168 发表于 17-5-24 16:55
    新丛和老丛该如何从干茶,口感,叶底来区分?

    这种差别,只可意会不可言传。
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