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[基础] 想喝口干净卫生纯正无害的十年陈老茶有多难

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    开心
    14-12-2 01:28
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    [LV.1]新茶客

    发表于 17-9-14 20:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    如题
    三醉是我家,建设靠大家!
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    [LV.1]新茶客

     楼主| 发表于 17-9-14 20:19 | 显示全部楼层
    本帖最后由 一剑磨十年 于 17-9-14 20:28 编辑

    一得过原料关
    鲜叶无公害是最低要求
    首先这就减了多半机会
    要绿色级有机级再减半
    想大树古树更得减大半
    纯料头春单株五百年的
    呵呵……

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    [LV.1]新茶客

     楼主| 发表于 17-9-14 20:19 | 显示全部楼层
    本帖最后由 一剑磨十年 于 17-9-14 20:46 编辑

    二得过初制关
    采摘摊凉干净卫生的约一半
    杀青工具干净卫生的约一半
    能正确杀青无异杂味约一半
    能掌握准确出锅点的没一成
    揉捻晒干能保证卫生的大半
    狗粪鸡毛牛味手套味闷馊味
    所有异物不见异杂味没有的
    毛料能原味原香清爽没多少

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     楼主| 发表于 17-9-14 20:20 来自手机 | 显示全部楼层
    本帖最后由 一剑磨十年 于 17-9-14 20:59 编辑

    三得过精制关
    懂得并愿等适时精制的没多少
    知蒸汽压力多大蒸多久的也少
    了解压制密度对转化速率不多
    压后烘至多少含水率多靠估计
    通常是毛料称多重就烘到多重
    绿茶化或是霉心多由此处引发
    包装材料消毒的更是少之又少
    竹笋壳往往是陈茶污染源之重
    厂房工人讲卫生的少之又少的



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     楼主| 发表于 17-9-14 20:20 来自手机 | 显示全部楼层
    本帖最后由 一剑磨十年 于 17-9-14 21:06 编辑

    四得过仓储关
    这关就如养小孩
    怀孕生产都不难
    养大其实不算难
    教育成材不出偏
    身心健康三观正
    就不是一般的难


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     楼主| 发表于 17-9-14 20:21 来自手机 | 显示全部楼层
    本帖最后由 一剑磨十年 于 17-9-14 21:12 编辑

    五得过泡饮关
    看茶泡茶
    因茶而异
    看人泡茶
    因人调整
    浓淡相宜
    得识茶性
    知水硬软
    天气变化
    地理环境
    ……

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    该用户从未签到

    发表于 17-9-14 20:37 来自手机 | 显示全部楼层
    一剑磨十年 发表于 17-9-14 20:20
    四得过仓储关

    很多好茶,这个环节不知道毁掉多少
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    14-12-2 01:28
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     楼主| 发表于 17-9-14 21:32 | 显示全部楼层
    默雷 发表于 17-9-14 20:37
    很多好茶,这个环节不知道毁掉多少

    惭愧惭愧惭愧
    学费交了不少
    直到目前为止
    尚未喝到一囗
    故而自制自存
    期待十年之约
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    开心
    16-7-5 08:15
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    [LV.1]新茶客

    发表于 17-9-15 11:30 | 显示全部楼层
    文字简练,一剑封喉。
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    无聊
    17-10-27 10:54
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    [LV.1]新茶客

    发表于 17-9-15 16:38 | 显示全部楼层
    你想它简单就容易,你想它复杂就难。2006年以前那时候的茶不是都挺好吗,不是没有好原料,也不是不懂工艺。只是不懂茶来做茶的人太多,垃圾茶自然就多了
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