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第13届武夷山市春茶评比暨 首届互联网+广州赛区

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    17-8-18 00:51
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    [LV.10]审评师

    发表于 17-8-11 12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
    “第13届武夷山市春茶评比暨
    首届互联网+武夷斗茶广州专业分赛”活动新闻通稿
    1、 武夷山市春茶评比介绍
    由武夷山市茶业局主办,每年一度的武夷山市春茶评比活动,是唯一官方组织覆盖全市茶企、茶农的大型评比活动,民间俗称“斗茶”。每年评比活动茶业局将邀请福建省及武夷山市本地茶叶专家组成强大的评审团,对参评茶样进行严格筛选,为了提高评比活动的权威性及影响力,力求做到公开、公正、公平,所有参评茶样一律采用暗码感官审评,每位评委各自打分,总分平均最高者为特等奖,依次类推。参评茶样共分五大类评比,分别为大红袍、肉桂、水仙、品种茶、武夷红茶,每类评选特等奖一名,一等奖及优质奖若干名,总获奖率不超过总茶样的25%。选送参赛的茶样均为当年产自武夷山市各茶企、茶农的优质茶。
    2017年春茶评比专家评审团成员如下:
    主任委员   马梅荣   农艺师,高级评茶师,从事茶叶审评工作30多年
    本地专家评委
    王国兴   助理农艺师,首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)
            制作技艺传承人,南平市特级制茶师
    刘宝顺   高级农艺师,首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)
            制作技艺传承人,曾任武夷山市茶叶科学研究所所长
    刘国英   高级农艺师,首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)
            制作技艺传承人,现任武夷山市茶业同业公会会长
    叶启桐   农艺师,高级评茶师,首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶
           (大红袍)制作技艺传承人
    陈德华   首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人,
            曾任武夷山市茶叶科学研究所所长
    黄镇国   农艺师,市茶业局星村茶叶站任审评员、制茶师、评茶师
    修  明   国家一级评茶师,担任武夷山市历届茶王赛、斗茶赛及茶叶评比
            活动专家评委
    陈荣冰   研究员,茶树育种专家、国家一级评茶师,福建农科院茶叶研究
            所前所长
    江元勋   高级评茶师,农艺师,国家级非物质文化遗产正山小种红茶制作
            技艺传承人。
    梁骏德   高级评茶师,农艺师,国家级非物质文化遗产正山小种红茶制作
            技艺传承人。
    刘安兴   高级评茶师,南平市首批特级制茶技师,第二批非物质文化遗产
            (大红袍)制作技艺代表性传承人。
    曾贵同   高级评茶师,担任历届茶叶质量评比及民间斗茶赛专家评委
    潘行彪   高级评茶师,担任历届市春茶评比、海峡两岸民间斗茶赛、星村
            茶王赛等赛事专家评审工作
    徐  斌   高级农艺师,从事茶专业工作20多年
    占仕权   第二批非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性
            传承人,熟练掌握岩茶制作与审评的专业技术。
    特邀省内外茶叶评审专家
    翁  昆   研究员,现任全国茶叶标准化技术委员会秘书长,国家科学技术
            奖评审专家。
    赵玉香   中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院高级工程师,国家一级评
            茶师,浙江省评茶技能大师
    陈郁榕   全国茶叶标准化技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家高
            级评茶师、国家高级茶叶加工师、福建乌龙茶产区各项技术大赛
            仲裁委员和茶叶评比主评茶师
    郭雅玲   福建农林大学园艺学院茶学系副主任,福建农林大学茶叶研究所
            副所长,硕士生导师。国家一级评茶师、一级茶叶加工师、一级
            茶艺师,职业资格评审组成员。
    高  峰   国务院特殊津贴专家,国家高级评茶师。福建省现代茶产业技术
            体系首席专家
    苏  峰   教授级高级农艺师,农业部全国农产品地理标志评审委员会委员
    2、 第13届武夷山市春茶评比暨首届“互联网+武夷斗茶”介绍
    2017年第13届武夷山市春茶评比活动除了强大的专家评审团评审外,还首次推出“互联网+武夷斗茶”活动,将评比活动茶样输出到各城市斗茶分赛点,通过全国各地的茶友及网络评审团审评,评选出“最受网民喜爱奖”。让每年一度最具权威与公信力的“春茶评比”与网上茶友亲密接触,以情怀触动人、以体验满足人、以创新吸引人、以文化留住人。通过互联网的优势,传播武夷山茶文化,塑造武夷斗茶品牌,服务于茶人茶企,构建新型供销平台,助力武夷茶产业的健康快速发展。
    活动亮点
    1、活动权威、公信
          由官方权威机构(武夷山市茶业局)发起和组织,不以商业私利为目的,审评结果专业、公正、客观。
    2、无地域限制、全民参与
           活动结合互联网,打破传统斗茶赛的地域限制,创新开展无国界的“斗茶”,通过在全国招募百个斗茶分赛点与千位大众评审,做到全民参与,提高武夷茶的推广力度、参赛茶企的知名度。
    3、活动好玩接地气
           通过线上网络大众评审团的招募,结合到线下评审,“互联网+斗茶”评审过程由大众说了算,由大众来选出一款最受喜爱的茶,活动有专业指导,有赛点互动,有文化娱乐,使得整个斗茶环节更有趣更具吸引力。
    4、主流时尚、实时分享
          活动结合新兴媒体,进行现场图文直播,短视频秒拍等,实时将赛事进程分享转发到你的朋友圈,让斗茶娱乐性更多人共享,更符合大众主流审美。
    3、 广州专业分赛介绍
    本次首届“互联网+武夷斗茶”广州赛区作为全国活动中最大专业赛区,由广东省福建武夷山商会与广州国茶荟文化策划有限公司联合承办。广州赛区分设广州芳村茶叶批发市场中心主赛点和“国茶荟”分赛点,覆盖人群涉及茶行业渠道商家、茶楼、茶会所、茶叶零售门店、高端茶叶消费群体等,是广州历次以来关于武夷山茶叶最大的评比品鉴活动。本次活动将特邀武夷山市茶业局邓崇慧局长,评审团主任委员马梅荣女士,首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人刘宝顺老师亲临现场指导比赛活动。
    活动时间为8月14日及15日连续二日,共设六场专业茶评比活动,是热爱武夷茶的广大市民朋友一次全面了解及品尝2017最新最优茶的大好机会。
    本次活动共分三大类主题内容
    1、 参与传统的民间斗茶活动形式
    本次从武夷山市茶业局选送下来的茶样共分5大类,400余款。涵盖本次主赛点评比的大红袍、肉桂、水仙、品种茶、武夷红茶等,专业评审及大众可选择合适时间的场次感受武夷山民间斗茶赛的氛围,并参与到茶样的打分评比中,现场也可向到场专家及资深武夷茶人学习互动,更进一步的了解武夷茶的特点。
    2、 专家讲解武夷岩茶
       一直以来,武夷茶虽声名远播,但是消费者往往缺乏对武夷茶的了解。导致一些品质不太优良的或者是仿冒的武夷茶损害消费者利益,本次活动特邀武夷岩茶大师刘宝顺先生为广大茶商茶友现场解说武夷岩茶,回答茶友们关切的问题。
    3、 国茶荟品鉴会及武夷特色茶艺
    本次活动增设“国茶荟”高端斗茶品鉴会专场及武夷特色茶艺表演节目,以另一种形式体验丰富的武夷茶文化。
    活动形式
    现场设置二十张茶席,每场活动可容纳一百名评审入场品茗交流,两天共六场活动分布在不同时段,满足不同人的参与需求。现场泡茶手全部为具有丰富经验的武夷茶冲泡能手,现场工作人员有专人负责收集评审表格,并有多名经验丰富的武夷茶人现场提供活动咨询。
    评审办法
    (一)、评审规则
    1、评审延续茶业局春茶评比规则,评比茶样按乌龙茶5克审评标准,分别浸泡2、3、5分钟,采用密码审评方式进行评比。红茶采用3克审评标准,分别浸泡5、5、5分钟。
    2、茶样评审采用5因子评审方法。分别对茶叶的香气(25分)、滋味(30分)、外形(25分)、汤色(10分)、叶底(10分)进行感官审评,并根据其所占分值对每个因子打出相应分数。
    3、现场斗茶公平、公正、公开,除网络评审可至现场品鉴外,周围民众第二日均可现场品饮。
    (二)、分数统计
    1、评审席席主负责讲解武夷茶评审理论及注意要点,回答评审咨询的问题,帮助评审按自己意愿填写好评审表格,评审表格需完整有效。
    2、现场工作人员负责收集表格并及时录入电脑汇总表,根据所有现场评审有效打分表计算每款茶样对应的平均分,活动结束后按评分高低公布排名。评出各类茶广州赛区“最受网民喜爱”奖。
    3、保管好评审记录表格,待最终结果公布,活动组织放将根据结果和对应茶样编码评出广州赛区“最佳评审”奖。
    4、 广东省福建武夷山商会介绍
    广东省福建武夷山商会是广东省民政厅2016年10月批准成立,并核发社会团体法人登记证书的非营利性社会组织,是福建省武夷山市第一家省级异地商会。
    商会现有在册成员200余人,主要由在粤谋求事业发展的福建武夷山籍商界人士组成。商会第一届理、监事会成员共37人,其中常务副会长5人,副会长7人,理事18人,监事5人。
    风物长宜放眼量。凝聚乡贤,服务乡亲,传扬乡情,互助共赢,是商会不变的宗旨;服务会员,是商会永恒的目标。携众商之手,创美好明天。商会将努力办成一个有凝聚力和影响力的优秀团体组织,促进粤武两地经济合作交流,擦亮武夷山金字招牌,借道广东,走向全国。
    5、 国茶荟介绍
    国茶荟(全称广州国茶荟文化策划有限公司),是益武展览累积十余年茶博会营运经验,整合十多年广州茶博会资源全力打造的中国首个茶文化主题购物商城,一个东方人文生活馆,一个面向世界的中国名茶殿堂。总占地面积26000平方米,从中洲中心负一层到三层,相应设有茶品牌旗舰店、茶历史博物馆、小剧院、中心展厅、益武茶学院、名人茶室和茶主题餐厅。
    1、设计理念
       现代
    国茶荟由旅美建筑师彭冠伦先生主笔,采用彭冠伦先生最为推崇的现代主义大师Ludwig Mies Van der Rohe 所坚持的“少即是多”的建筑设计哲学,与追求简约的中华茶道精神不谋而合。
    东方
    茶是中国国粹,茶道是东方文化精华,国茶荟一层中庭上方的椭圆造型,体现的是“泯是非於度外,齐彼我於环中”传统中国道家智慧。
    人文
    一草、一木、一山、一石、一流水在国茶荟内均经设计师精心推敲,使国茶荟成为隐身于繁华都市之中的一个人文品茶空间,人于其中,沐浴山野空灵而又满眼活色生香,“大隐于市”。
    2.项目结构
    【茶品牌旗舰店】
    精心挑选的一百多家中国茶业界顶级品牌,呈现海内外著名产茶区的全部名茶,以及中国著名茶具产区的全部名茶器,配以茶文化、现代茶生活和东方传统文化、艺术名品、创意产品,共同构成现代中国茶生活产业全貌。
    【茶历史博物馆】 ​
    以现代简约又独具品味的手法,展示从古到今中国茶的古物、文献、场景等,说明中国茶贸易在历史上对世界政治、经济格局产生的重大影响,是一个知识性与趣味性共存的互动空间。
    【小剧院】
    一个现代化的多功能演绎空间,既可以进行舞台艺术表演,也可以放映电影,可以举行专业学术交流会议、新品发布,也可以观赏茶艺表演等。
    【中心展厅】
    依托“茶”主题,展示“茶”生活,弘扬“茶”文化,中心展厅注重体验和参与,主要提供给茶品牌、茶产区作茶产品、文化产品的展示,或用于小型讲座和观众互动。在中心展厅,消费者还可以体验制茶、制茶具、剪纸、书画等与茶文化相关的创意操作。
    【益武茶学院 】
    是一个以茶艺为主,兼花艺、香道、琴棋书画等传统文化的授课平台,让传统文化爱好者在喧嚣大都市享有一方心灵绿洲。
    【名人茶室】
    宁静的空间, 优雅的格调, 纯粹的茶馆,加上各位跨界大咖的合力营造,让消费者在东方古道的神韵和唯美的空间,深度体验最时尚的中国现代茶文化。
    【茶主题餐厅】
    全新的策划,与“ 俭、清、和、敬”的中华茶道精神相匹配的餐饮风格,倡导健康环保的生活理念,弘扬博大精深的中餐传统文化, 展现中外闻名的粤菜技艺。
    营业时间
    10:00-22:00
    联系电话
    020-89231623
    地址
    广州市新港东路1066号琶洲中洲中心国茶荟
    6、 武夷山斗茶历史
    武夷山,这个“大红袍”和“金骏眉”的原产地。每年的茶叶赛事也是不少,海峡两岸民间斗茶赛、武夷山市春茶评比赛、天心岩茶村民间斗茶赛、星村茶王赛、追溯这些茶叶赛事的历史,归结之地便是又称为“茗战”的“斗茶”,具有很强的胜负色彩,其实是一种茶叶的评比形式和社会化活动。
       古代斗茶,又名“茗战”、“点茶”,即通过烹制品尝茶叶,比赛茶的质量和烹茶技艺。斗茶时,参赛者相约到某个地方,把自认为最好的茶叶拿来,用最好的水沏好,然后轮流品尝,比品种、比做工、比烹茶用水、比茶叶的色香味形,以及比茶叶的出处、有关典故和斗茶者对茶的特殊见解等等。而赢家的产品,可充作“御茶”进贡,献茶的人也可以升官晋级。所以,一些权贵豪门、官员乡绅,为了博取封建帝王的欢心,极力参与并鼓吹斗茶,使这种风气愈演愈烈。正如苏轼与范仲淹所咏的“争先买宠各出意,今年斗品充官茶”“北苑将期献天子,林下雄豪先斗美”。斗茶也是茶农在春茶采制时的一种赛事。武夷山斗茶的历史源远流长,起源于唐,盛行于宋。因武夷山的斗茶活动,范仲淹留下了脍炙人口的《和章岷从事斗茶》这一千古名篇:  
    “年年春自东南来,建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处,家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣,缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈襜,唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制,方中圭兮圆中蟾。北苑将期献天子,林下雄豪先斗美,不如仙山一啜好,泠然便欲乘风飞。君莫羡花间女郎只斗草,赢得珠玑满斗归。”  
        元代画家赵孟頫创作了《斗茶图》,画面中的人物都是兴致勃勃的斗茶者,有的足穿草鞋身背雨伞,有的袒胸露背,可见这些人都是平民百姓,决非官家富豪,这说明当时斗茶活动已普及到民间,也成为村野百姓尚茶的一项娱乐活动。据说武夷山村野的斗茶之风日盛,连知杭州的苏东坡也被武夷山的斗茶风俗所吸引,写下了描述当时武夷山村野茶乡斗茶的欢乐场面的诗歌:“君不见武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相笼加。争先买宠各出意,今年斗品充官茶。吾君所乏岂此物?致养口体何陋耶!洛阳相君忠孝家,可怜亦进姚黄花。”
       斗茶始于唐代,据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡。每年春季新茶制成后,茶农、茶客们通过比拼新茶的优劣而获得排名顺序。既有比技巧、斗输赢的特点,又富有趣味性和挑战性。一场斗茶比赛的胜败,犹如今天一场球赛的胜败,为众多市民、乡民所关注。
       古代斗茶始于武夷地界,现代斗茶更是发端于武夷山。那是开始于2001年的武夷山市第一届民间斗茶赛。之后,每年一次的民间斗茶赛影响越来越大,很多广东、闽南等外地的客商也积极参与学习,为武夷山市会展经济的发展提供了全新契机,推动了武夷山市茶产业结构升级。通过民间斗茶赛这个窗口,武夷山茶人增加了与其他省市茶人的交流,了解了国内茶业市场的需求信息,同时,周边省市喜爱武夷岩茶的客户,也通过这个平台了解了武夷岩茶的制作工艺和价值。
       不仅如此,武夷山的斗茶活动也逐步向外地蔓延,成为当今茶界交流的主
    要形式。

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