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普洱春茶价格普涨30%

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    16-7-15 23:56
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    [LV.5]二级茶艺师

    发表于 17-5-17 10:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
    2017年05月16日     21世纪经济报道

    今年普洱茶的行情如何?作为普通消费者,该如何买到性价比高的普洱茶呢?

    名山名寨的古树茶
    新班章位于西双版纳,紧邻老班章,都属于班章村委会。大二是云南孟海县哈尼族村寨新班章的村长,他们家制作的是以云南大叶种茶树为原料的普洱茶。

    大二:(鲜叶是)今天早上采的,采回来以后要有一道工序叫萎凋。

    萎凋是普洱茶在初制环节的一个步骤,目的是让鲜叶采下来之后变柔软,在炒制的过程中不会折断,保持茶叶条索的完整和美观,同时防止茶“内物质”的散失。萎凋的时间一般是2小时到半天不等。

    早上采来的鲜叶经过萎凋后,就可以进行下一道工序——杀青。

    锅加热到一定温度后,把鲜叶倒进去,开始翻炒起来。炒茶叶时,一般4到4.5公斤的鲜叶才能炒出一公斤的干茶。手工炒制茶叶,全凭炒茶人的感觉。火候和炒制的成熟程度都需要靠经验来把握。


    炒了30多分钟后,茶叶就可以出锅了。炒好的茶不能有焦边、糊边,没有了鲜叶中的青草味,却多了一股熟香味。

    揉捻、晾晒就成了干毛茶,可以饮用和销售了。


    由于在喝普洱茶的客户中,名山名寨的古树茶受到追捧,价格也是节节攀高。据说还有数百年树龄的茶王,价格则更高,茶王是什么样子,什么价格呢?

    因为有上百年的树龄,班章村的这片古茶林里的茶树大多能长到一人多高。树龄更久的,采摘茶叶的时候就只能爬到树上或者借助梯子才能采到茶叶。
    这片5000多亩的茶林,以300多年树龄的茶树居多,是一片地地道道的古茶林。

    这课据说有800多年树龄的古茶树被命名为“班章一号茶王”,个头明显要比周边的茶树高出很多。已经被用栏杆和铁丝保护了起来。


    记者:像这么大一棵树,一年能采多少公斤?

    大二:一年的话具体我也不太知道,应该干茶就是3公斤左右。

    由于近年来古树茶遭到很多茶友的追捧,这些原料的价格也特别高。

    大二:价格今年的话,涨到5000元到6000元(每斤),比去年是稍微涨了一点。

    今年由于气候原因,村里的古茶树的产量低了很多,再加上今年又是闰六月,采摘新茶的时间和市场需求有了时间差,今年的普洱茶春茶的价格上涨了不少。

    班章村的古树茶,因为生长在独特的自然环境中,产生了苦味重、回甘快的特点,因此还产生了“班章为王,易武为后”的说法。古树茶独特的口感受到一些茶友的喜欢,再加上每年的产量有限,价格自然不菲。

    普洱茶的市场行情

    记者来到了位于云南省普洱市茶城大道的一处茶叶专业市场。在这个茶叶专业市场里,有300多家普洱茶店铺,各家店铺主打的产品也各不相同。

    在一家店铺里,一位姓秦的店长给我们介绍了一下普洱茶近两年的行情。

    秦店长:班章那几种茶有点贵了,班章去年是1.3万元1公斤,冰岛是1.6万元(每千克),今年还要更贵些,今年减产了,卖得比较多是这个金福驿站,这个大概是260元一饼,因为现在市场是大众化一点,太贵的茶卖得不多,走得一般些,这个中等茶叶走得差不多。

    在一位姓何的茶商店铺里,店铺里的柜子上摆了300多种普洱茶产品。品种非常丰富。每种产品都用红纸条写上了名称和价格。在这些普洱茶中,最便宜的只有70元。这些茶是什么茶,为什么和古树茶的价格有这么大的区别呢?

    何女士 普洱茶经销商:因为这些是以前的,当时收购原料价格会比较低,现在卖得也低,虽然我们现在去收购原料已经涨价了,但是我们这个以前的茶叶,也就没有涨什么,今年的新茶比往年的新茶最少要涨30%。

    记者看到,店里的300多种普洱茶中,既有70元一饼的,也有几千元一饼的。那么,这几千元的茶是不是古树茶呢?

    何女士 普洱茶经销商:你看我们这个曼松古树茶,1600元一片,是100克,一公斤是1.6万元。

    记者:这个茶为什么会这么贵呢?

    何女士 普洱茶经销商:因为它是古树茶,这个也是一款贡茶。

    接着,何女士又拿出了自己家的一饼2015年的老班章普洱茶。


    何女士 普洱茶经销商:3800元一片这个是357克的,算下来也是1万多元一千克。

    何女士说,普洱茶的价格最直接的影响因素就是茶叶原料成本的价格。而原料的价格,则取决于是否出自名山名寨以及当年茶树鲜叶的产量。

    虽说都是名山名寨的古树茶,各个山寨出产的普洱茶还是会有差别的。何女士给记者介绍了今年新收的几款受到市场热捧的古树茶的区别。

    何女士 普洱茶经销商:一个山头有一个山头的(特点),它的产品是不一样的,你看这个老曼娥,它比较肥壮,比较粗壮,你看这个芽,一根一根都比较肥。


    何女士 普洱茶经销商:冰岛茶是属于大树茶中的中叶种,你看就不一样,叶片要小一些,芽头要稍微小一点点,懂行的都能区分得开,不懂行的都(认为)是一样的茶叶。


    何女士 普洱茶经销商:老班章就要肥壮得多,比冰岛的还要肥壮一些。

    还有一些商家为了适应新的消费人群和消费趋势,开发出了不同的普洱茶产品。

    在这家店里,既有散装的8克重的小普洱茶饼,又有加入了其它花草香的调配普洱茶产品,以适应不同的客户口味,每公斤大多200到300元,属于比较亲民的消费价格。


    记者在市场上走访发现,受到市场普遍认可的产自名山名寨的古树茶价格较高,以班章、冰岛、曼娥等为例,每公斤市场售价都超过的了一万元,不过,由于售价较高,再加上这些产地的古树茶产量也有限,消费者购买的少。所以市面上的普洱茶还是以单价几百元的普洱茶为主流。

    几百元的普洱茶

    那这几百元的普洱茶的生长环境是什么样的,它们喝起来和古树茶又有什么区别呢?记者又来到了云南普洱茶的另一个重要产区临沧市的双江县。

    这里的茶林属于亥公村的村民,茶林里的茶树不像是在班章村的古茶树那样高大,一般是一人高左右。也不像平时见到的台地茶那样修剪得低矮整齐。这是什么茶树呢?

    记者:这个茶树树龄有多长时间了?
    小李 茶农:这个大的有100多年,小的差不多几十年,40、50年的样子。
    记者:这一百多年的树看起来不是很大,这块(地)不是很肥。
    小李 茶农:这个有机茶它又不让用化肥,它就用一点农家肥,长得比较慢一点。

    小李是茶农,这片2000多亩的茶林里,有十多亩地是他的。小李和附近村民所有的这片茶林是有机茶,也就是采用有机农业的方法生产加工的茶叶。

    这里的茶树,有的是最近几十年种植的,也有的是老辈人一代代传下来的,有200、300年的历史。一般百年以上树龄的茶树就可以称为古树茶,而30到100年的茶树称为老树茶,30年以内的称为小树。

    何龙然是双江县勐库镇亥公村有机茶叶专业技术协会秘书长,也负责在这里收购茶叶。茶农们送来的茶叶鲜叶,由他来评定等级并且定出相应的价格。

    记者:这个茶叶给的价钱是多少?
    何龙然 勐库镇亥公村有机茶叶专业技术协会秘书长:12元一公斤。
    记者:今年这个茶叶最贵的是什么时候?
    何龙然:最贵的就是清明节前一段时期,那时候20多元一公斤。
    记者:价格差别还挺大。
    何龙然:50%嘛。

    茶农们在给鲜叶称重结束之后,会抓一把放到收购站一边的墙壁上挂的小竹篓里,竹篓外面还写上了茶农的名字,这是做什么用的呢?

    原来每一家的鲜叶称重后都会留样。一旦在某一批次的茶叶里发现农药残留超标,就可以以此追溯到这一批次茶叶的来源,最后追究到具体农户。

    收购的鲜茶叶经过萎凋、杀青、揉捻等初制步骤后,还要进行精制。

    初制好的干茶叶经过计重、蒸汽软化、之后再套在布袋里团袋,团好的布袋放进石墨下进行压制。

    压制好的茶饼经过一段时间和温度的烘干后,这些普洱生茶就可以上市销售了。

    生普和熟普的区别

    除了树龄和培育方式,市面上的普洱茶还可以分为生普和熟普两种,两种茶的区别在于熟普还有一道渥堆发酵的环节。


    同样是普洱茶工程师的蒋红旗告诉记者,生普的汤色黄绿明亮,滋味醇厚,回甘快,喝在嘴里的口感和香气层次复杂。


    而熟普的汤色红浓明亮,看起来像红酒的颜色,喝在嘴里有陈香味,比生普更少干涩味,消费者可以根据自身体质的状况,选择生普洱还是熟普洱。


    【小知识】关于普洱茶的消费主张:

    古树茶稀缺,价格贵,对于普通消费者并不一定是最合适的。

    压制工艺的优劣,往往会影响普洱茶的品质和后期的转化,好的普洱茶饼大多采取古法手工石模压制,形态工整,松紧适度,条索分明。

    普洱茶香气丰富,不能一概而论,如果有霉味、腥味以及其它闻上去感觉不舒服的味道,建议不要购买饮用。



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    发表于 17-5-17 12:56 | 显示全部楼层
    好文
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  • TA的每日心情
    开心
    17-5-29 09:24
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    [LV.10]审评师

    发表于 17-5-19 09:12 | 显示全部楼层
    没涨这个高,媒体报道的数据,总是水分过高,粤语称为:吹水。
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  • TA的每日心情
    慵懒
    14-11-6 15:35
  • 签到天数: 132 天

    [LV.7]一级茶技师

    发表于 17-5-19 10:07 | 显示全部楼层
    我喝的某个牌子,有些涨幅真的有这个幅度
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    开心
    15-10-19 12:55
  • 签到天数: 279 天

    [LV.8]二级茶技师

    发表于 17-5-19 10:11 | 显示全部楼层
    可以涨得再高一些,翻翻是没有问题的
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  • TA的每日心情
    开心
    17-5-29 04:00
  • 签到天数: 71 天

    [LV.6]三级茶艺师

    发表于 17-5-22 03:02 | 显示全部楼层
    一般百年以上树龄的茶树就可以称为古树茶,而30到100年的茶树称为老树茶,30年以内的称为小树。
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  • TA的每日心情
    开心
    17-5-29 04:00
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    [LV.6]三级茶艺师

    发表于 17-5-22 03:02 | 显示全部楼层
    一般百年以上树龄的茶树就可以称为古树茶,而30到100年的茶树称为老树茶,30年以内的称为小树。
    三醉是我家,建设靠大家!

    该用户从未签到

    发表于 17-5-22 11:53 | 显示全部楼层
    茶企需要涨价出货,普洱的销售模式就这么奇葩,价格不以茶的品质为标准。
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