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[白茶] 老白茶的孰是孰非

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    [LV.2]三醉斋友

    发表于 14-8-26 10:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 不在服务区别 于 14-8-26 10:46 编辑

    刚看一篇茶友们谈论老白茶的帖子,转一篇楼主去年发在其他论坛的白茶帖子给大家看看
    关于老白茶,楼主在这里把自己了解的说一下,孰是孰非,大家自己看吧。
    楼主从事茶叶内贸多年。朋友也多在此圈。内贸外贸皆有。这几年,老白茶渐渐升温,动辄十年,二十年。楼主只能对此说呵呵!
    按2013年算,倒推十年,即2003年,那时福鼎做白茶的,根本没有多少家厂,基本都是出口。这些厂全靠茶叶外贸公司下订单生存(当时茶叶还算特殊商品,出口权未放开,福建省只有几家出口公司可以出。)当时白茶讲的是新鲜,喝的是鲜爽度。这些厂根本不敢留库存,有留不是给自己找罪受吗?但库存肯定多多少少都会有一些。留的库存也尽量在第二年拼在新茶里一起出了,再放下去,陈味出来,鲜爽度根本就没有了,拼都没法拼。有时拼多了,外贸公司还唧唧歪歪的。
    03年的时候。一位茶叶外贸的死党,入股了一家白茶厂。为了保证出口品质的稳定性,这厂搞了不少基地。据我所知,到目前为止这家厂的基地还是白茶厂家中最大的。其他大品牌厂的很多原料还是从这家厂那里收购的。闲话这里就不多说了。
    因为有基地,这厂每年都有库存,到了07年之后,平均每年都保持有3-4吨的库存,当时我那位的死党心都在滴血。(楼主和该厂几个股东皆为好友,每年都去蹭吃蹭喝游山玩水)。一算每年都有赚钱,都在库存里。第二年又急忙着把清库存。到了年底算算,尼玛,又是一堆库存。
    还好,这几年的老白茶热了。库存清了不少。但是年份不够怎么办?没关系,这年份随便叫。谁又能说得清呢?七,八年的都敢叫十年以上。这几年,白茶一好卖。小厂如雨后春笋,冒出了不少。没有库存怎么办?没关系,可以做旧。就连我那有大量库存的死党。他们厂之前还是旧茶拼少量新茶压饼说是老茶,一看同行都这么做,现在也耐不住寂寞开始研究做旧了。更别提那些小厂了。
    絮絮叨叨了这么久。就是提醒茶友,七,八年陈的老白茶确实有,还是有些量。但是十年或十年以上的,不能说没有,自己擦亮眼睛吧!(尤其银针)。

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    [LV.2]三醉斋友

     楼主| 发表于 14-8-26 10:45 | 显示全部楼层
    另外补充几点:福鼎是1989年之后才有白牡丹的,当年是我老师母带人下去试制成功的。如果有人给你1989年之前的老牡丹,妥妥的假货。还有我没记错的话,福鼎白茶压饼是在06年开始的,是我朋友工厂首制,当时还是拿到武夷山压得。
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    [LV.1]新茶客

    发表于 14-8-26 15:09 | 显示全部楼层
    客觀的說,白茶,不必言必稱福鼎。
    所以,89年以前的牡丹,也不一定妥妥的假。
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    [LV.6]三级茶艺师

    发表于 14-8-26 15:12 | 显示全部楼层
    ................
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    发表于 14-8-26 16:12 | 显示全部楼层
    贴!!!
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    [LV.6]三级茶艺师

    发表于 14-8-27 11:46 | 显示全部楼层
    不在服务区别 发表于 14-8-26 10:45
    另外补充几点:福鼎是1989年之后才有白牡丹的,当年是我老师母带人下去试制成功的。如果有人给你1989年之前 ...

    你的朋友那厂的身份太明显了
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    [LV.2]三醉斋友

     楼主| 发表于 14-8-28 14:14 | 显示全部楼层
    好茶集藏 发表于 14-8-26 15:09
    客觀的說,白茶,不必言必稱福鼎。
    所以,89年以前的牡丹,也不一定妥妥的假。
    ...

    嗯,我用语不够严谨。但是80年代的老白茶,能在市场上流通的我只能说呵呵了。不能说没有。有,但是凤毛麟角,基本都是当年茶检站所存的标准样。
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    [LV.4]一级茶艺师

    发表于 14-8-28 15:22 | 显示全部楼层
    哎,相信自己的口感才是对的
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    [LV.1]新茶客

    发表于 14-8-28 15:48 | 显示全部楼层
    不在服务区别 发表于 14-8-28 14:14
    嗯,我用语不够严谨。但是80年代的老白茶,能在市场上流通的我只能说呵呵了。不能说没有。有,但是凤毛麟 ...

    兄的帖乾貨,信息量很大,幫助很大。
    萬事無絕對,普洱當年炒紅了,做老的茶層出不窮,產區一般老茶不多,茶做出來,茶農都恨不得早點脫手。但也確實在銷區各個角落挖出了很多真老茶。

    本壇就有見:
    http://www.sanzui.com/bbs/forum. ... &fromuid=218928
    看葉底、湯色、口感描述,基本和個人的喝過的類似。
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    [LV.5]二级茶艺师

    发表于 14-8-30 15:56 | 显示全部楼层
    兄对白茶以前的市场还是了解的很充分的,我再补充下,90年代的时候白茶出品都是实现配已制,就是外贸公司定一个总量,然后再将这个总量再分发到各个厂里面去,就也就是接个单的厂家只能按这个量来定做,所以在90年代的时候没什么大的库存。
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